Pełnoziarniste naleśniki z brokułami, suszonymi pomidorami i sosem czosnkowym

Przepis na ciasto:

1. 1Mąkę, mleko oraz jaja wymieszaj ze sobą do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie odstaw na kilka minut.
2. 2Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i rozsmaruj ją po całej powierzchni.
3. 3Ciasto przemieszaj, w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
4. 4Na patelnię wylej cienką warstwę ciasta, dokładnie rozprowadź po dostępnej powierzchni. Smaż z obu stron do uzyskania złocistego koloru.

Przepis na nadzienie:

1. 5Brokuły umyj, wrzuć na wrzątek i blanszuj przez 4–5 minut.
2. 6Mozzarellę pokrój w kostkę, dodaj na patelnię razem z brokułami pokrojonymi w różyczki.
3. 7Suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki, dodaj na patelnię.
4. 8Grilluj wszystko na patelni aż do rozpuszczenia się sera, dopraw ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem.

Przepis na sos czosnkowy:

1. 9Czosnek obierz i wyciśnij przez praskę.
2. 10W osobnej miseczce wymieszaj ze sobą jogurt naturalny, czosnek, zioła prowansalskie, sól oraz pieprz.
3. 11Na przygotowane naleśniki wyłóż nadzienie, całość złóż w ćwiartki i polej sosem.