Pełnoziarniste naleśniki ze szpinakiem, ricottą i szczypiorkiem

Przepis na ciasto:

1. 1Mąkę, mleko oraz jaja wymieszaj ze sobą do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie odstaw na kilka minut.
2. 2Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i rozsmaruj ją po całej powierzchni.
3. 3Ciasto przemieszaj, w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
4. 4Na patelnię wylej cienką warstwę ciasta, dokładnie rozprowadź po dostępnej powierzchni. Smaż z obu stron do uzyskania złocistego koloru.

Przepis na nadzienie:

1. 5Liście szpinaku dokładnie umyj, a następnie sparz wrzątkiem, drobno posiekaj i duś na patelni.
2. 6Czosnek obierz i wyciśnij przez praskę, szczypiorek posiekaj.
3. 7Suszone pomidory przekrój na połówki, dodaj do szpinaku.
4. 8Patelnię zdejmij z ognia. Ricottę pokrój, dodaj na przestudzonego szpinaku.
5. 9Całość dokładnie wymieszaj i dopraw przyprawami.
6. 10Na przygotowane naleśniki wyłóż nadzienie, a następnie złóż w ćwiartki.
7. 11Całość posyp posiekanym szczypiorkiem.